🥚 Zutaten (1–2 Personen)

• 2 bis 3 Eier

• 40–50 g Kambako Biltong in dünnen Streifen

• 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Salz (nur bei Bedarf)

🔥 Zubereitung

1. Olivenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.

2. Biltong dazugeben und 30–60 Sekunden leicht anbraten (nur um Aroma freizusetzen, nicht zu stark trocknen).

3. Biltong an den Rand der Pfanne schieben.

4. Eier aufschlagen und bei mittlerer Hitze braten.

5. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.

6. Mit Biltong über und um die Eier verteilt servieren.

🥧 Traditionelle Kambako Biltong Quiche

Zutaten (6 Personen)

• 1 Blätterteigboden

• 150 g original Kambako Biltong in dünnen Streifen

• 4 Eier

• 200 ml Sahne

• 100 ml Milch

• 1 kleine gehackte Zwiebel

• 100 g geriebener Hartkäse

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Muskatnuss (optional)

• Salz (vorsichtig verwenden)

🔥 Zubereitung

1. Backofen auf 180 ºC vorheizen.

2. Eine Form mit dem Blätterteig auslegen.

3. Zwiebel leicht andünsten, bis sie glasig ist.

4. Biltong und Zwiebel auf dem Boden verteilen.

5. Eier mit Sahne, Milch, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.

6. Geriebenen Käse unterheben.

7. Die Mischung über das Biltong gießen.

8. 30–35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist.

🎯 Ergebnis

• Tiefer und intensiver Geschmack

• Ausgewogenheit zwischen Cremigkeit und Charakter

• Rustikales Profil mit Gourmet-Touch

Ideal für Brunch, als Vorspeise oder Premium-Platte.